SMaSH or Pass: Strata

SMaSH or Pass: Sinds vorig jaar nieuwe reeks met altijd één moutsoort en één hopsoort. In plaats van zoeken naar de perfecte blend van mouten en hoppen, kiezen we in dit bier juist voor pure focus. 100% Eraclea mout van de befaamde Weyermann mouterij is een een eeuwenoud Italiaans gerstras uit de kuststreek rond Venetië, hij geeft smaken van versgebakken brood met een lichte honingtoets. Vervolgens hebben we hem in elke processtap (Mash, boil, whirlpool, twee dryhops) flink gehopt met de Amerikaanse hopsoort Strata. Een relatief nieuwe hopsoort die barst van de verse aardbeien, passievrucht, met een randje dankness en wat bittere rode grapefruit.

Hops: Strata